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四川成都福尔摩斯私家侦探取证调查公司--15928133305
浏览:4753 上传更新:2024-01-12

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在读者心中,神探的名字永远比神仙的名字记得牢。这些精英人物睿智勇敢、知识渊博,行动果断,漂亮地破获了桩桩疑案。为安定团结做出贡献,给作家和读者带来奇异的灵感。


  那么,市场上的“福尔摩斯”呢?最近餐饮业的一个新行当很是活跃。在多家星级酒店当过厨师的章先生,受聘于一家有名的酒楼。他的工作内容让人眼红:每天不用掌勺炒菜,而是到其他饭店吃香的喝辣的,吃完了开个票找老板报账。这还不算,老板每年还要付给他近8万元的年薪。原来,章先生干的是“美食侦探”。业内人士称,美食侦探的舌头,相当于菜品的风向标。能担当此任者不仅懂厨艺、对味道敏感,最基本的技能就是“过口不忘”。品尝菜品后,能准确地判断菜品的原料构成、佐料搭配、烹饪方式等,然后改头换面,加工成自己酒楼的新菜品。业内人士称,美食侦探的正规叫法应该是尝菜师。由于尝菜师能发现餐饮的流行趋势,有利于餐厅菜品改进,吸引食客,因而在餐企中的地位愈发显赫。有人戏言,这样一来,尝菜师岂不成了“偷菜师”?而那些被算计了的酒楼,也会砌起“防火墙”,以保护自己的商业机密。


  不过,侦探和侦探不同。众所周知,世界上将“美食侦探”推向极致的是米其林集团。但他们“不偷菜”,只盯着菜品质量。作为权威鉴定机构,米其林集团拥有上百位“美食侦探”,大都毕业于美食品鉴或酒店管理等专业。经过层层筛选后,签下保密协议方可走马上任。侦探的主要任务就是乔装成普通消费者,前往世界各地的餐厅,各自施展本领对美食、服务、环境等诸多因素进行观察记录,整理后一并汇报给上级部门。当然,为了保证检查的公正,这些美食督察员一般不会对同一家餐厅进行重复品评,而且每家餐厅的评分都是经过多人观察进行星级评定的。这种“微服私访”似的美食品鉴,使得任何一家米其林星级餐厅丝毫不敢怠慢,因为每位顾客都可能是肩负使命的“重要人物”。当然,做“美食侦探”很辛苦,他们一个月里有3周时间在工作,要观察这家餐厅是否顾客盈门?看看客人的盘子里有些什么食物?菜品看上去是否诱人?还有,食客就餐时的表情也很重要——大快朵颐还是难以下咽?他们对菜品真的满意吗?


  可能是国内各行各业的“秘密”太多了,眼下“侦探”也多了起来。什么“试睡员”、“匿名顾客”、“神秘买家”纷纷登场。终于连官方人士也坐不住了,国家食药监总局日前公布了《网络食品安全违法行为查处办法》。相关负责人表示,“神秘买家”可以以顾客的身份买样,记录抽样样品的名称、类别以及数量,购买的样品人员以及付款的账户、注册账号,收货地址、联系方式,并留存相关票据,以顾客的身份还原模拟消费者现场购买的场景。抽检制度中还设计了一个重要的时间节点,就是商家在送货的时候不知道是送给监管部门的,在对样品查验、封样前保证一定程度的“神秘性”,以保证抽样的真实性和公正性。 事实上,无论官方立场还是民间身份,凡做“侦探”的有志之士,必须拥有高度责任感、专业素质,权威性以及可靠性。人们有理由相信,当市场上的“福尔摩斯”人数众多、防不胜防,无疑会起到净化市场的巨大作用。保人心安定,令奸商心慌。这个震慑作用,恐怕连福尔摩斯先生也想不到。



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